魚類・水棲動物

アワビ

旧ミヤペディア掲載内容をもとに再構成

鮑<オキナエビス目ミミガイ科>
宮古で採れるものはエゾアワビで、冬が旬。巻き貝であるが、岩礁に付着し生活するようになると蓋が退化してなくなる。刺身が一般的で、肝（トシル）も格別の味。

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本文は旧ミヤペディア掲載内容をもとに再構成しています。