魚類・水棲動物

ドンコ

旧ミヤペディア掲載内容をもとに再構成

<タラ目チゴダラ科>
正式にはエゾイソアイナメというが、アイナメとは全く異なる魚で、600ｍの深海から岸壁まで生息する。体長40ほどで、東京市場でもドンコの名でとおっている。白身のあっさりした味で、肝臓もおいしく、ドンコ汁が一般的。

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本文は旧ミヤペディア掲載内容をもとに再構成しています。